Original Beans Piura

Original Beans Piura

Smaken van framboos, gedroogde pruimen en pecannoten onthullen de geheimen van deze uiterst zeldzame witte cacao 

 

herkomst: Peru, Piura Valley

verpakking:Verpakt in een hersluitbaar blik met 400g chocolade (genoeg voor servings chocolate espresso shots)

ingrediënten: cacaomassa, ruwe rietsuiker, cacaoboter

 

Voedingswaarde per 100g

Energie: 2440kJ/583kcal
Vetten: 46g - waarvan verzadigde vetzuren: 28g
Koolhydraten: 30g - waarvan suikers: 24g
Eiwitten: 8g

Zout: 0,03 g

In 2007 ontdekte Original Beans deze ultrazeldzame witte cacao in de Piura-vallei in Noord-Peru. Vanwege de levendige fruitsmaken is het een van de best bekroonde bonen ter wereld geworden.

De Piura-boeren vertellen over een enkele albinoboon die de tocht van de Amazone naar de woestijnkust van Peru heeft overleefd: de witte Piura. Ze was bijna uitgestorven toen ons team het ontdekte. Nu is de uiterst zeldzame "Blanco" een van 's werelds meest gevierde cacao's geworden.

intensieve agro ondersteuning

De kwaliteit van de witte Piura-cacao stelt ons in staat substantiële prikkels te geven voor duurzame cacaoteelt met hoge uitbetalingen per hectare. Onze conserveringsstrategie wordt uitgevoerd in samenwerking met Norandino, een regionale boerencoöperatie. Alleen al in 2016 werden meer dan 100.000 bomen geplant. We ondersteunen ook het verbazingwekkende natuurbeschermingswerk van een jongerenorganisatie in Puerta Pulache, die meer dan 20.000 cacao-zaailingen en meer dan 10.000 inheemse bosbomen heeft gekweekt! Op de grond, wij helpen bij de omschakeling van 200 hectare dorre aangetaste grond naar diverse cacao-agroforestry-systemen met een hoog waterhoudend en bodemverrijkend vermogen. 

Wij helpen met het opzetten van irrigatiesystemen die de beperkte seizoensgebonden regenval uit het Andesgebergte opvangen en opslaan, en zijn partner voor de bescherming van 2.800 hectare droog bos, een leefgebied voor de bedreigde poema en een verbazingwekkende diversiteit aan vogels en vlinders.

CACAO  MELK   VET   SUIKER   

   75%        0%     46%      24%