Original Beans Beni Wild

Original Beans Beni Wild

Tonen van bloemenhoning, abrikoos en jasmijnthee kenmerken deze milde en elegante chocolade, gemaakt van een van de zeldzaamste cacaosoorten in de wereld.

 

herkomst: Beni Amazon, Bolivia

verpakking: Verpakt in een hersluitbaar blik met 400g chocolade (genoeg voor 20 servings chocolate espresso)

ingrediënten: cacaomassa, ruwe rietsuiker, cacaoboter.

Voedingswaarde per 100g

Energie: 2379kJ/568kcal
Vetten: 41g - waarvan verzadigde vetzuren: 25g
Koolhydraten: 38g - waarvan suikers: 33g
Eiwitten: 6g

Zout: 0,03g

De zeldzame Benianocacao, herontdekt in 2000, groeit op kleine eilanden in de overstroomde vlaktes in het Boliviaanse Amazonegebied.

De Beni bestaat uit savanne, bos en rivieren en is een archipel van 40 boseilanden genaamd ‘chocolatales’, de chocolade-eilanden. Eeuwenlang hebben inheemse verzamelaars de kleine, zeldzame Beniano-bonen geoogst, die vaak alleen per boot bereikbaar zijn. 

Complexe logistiek

Sinds 2010 promoot Original Beans Beniano-chocolade en de conservering ervan. De oogst van wilde cacao biedt de inheemse bevolking extra inkomsten en past goed bij traditioneel landgebruik. Maar er moest lokale productie-infrastructuur worden gebouwd en een complexe logistiek om deze cacao vanuit het hart van de Beni naar jou te brengen. De wilde cacao wordt tot nu op kleine schaal herplant. Echter vanuit onze strategie voor het behoud van cacao, herplanten de boeren met onze steun de wilde cacao in een uitgestrekt gebied. Daarnaast ondersteunen wij de moeilijk logistieke operatie in dit unieke deel van de wereld.

CACAO  MELK   VET   SUIKER   

   66%       0%      41%      33%